Empieza por una receta, no por diez
Para presentar ube en Tenerife, un latte frío es el punto de partida más fácil. Se entiende al verlo, encaja con el clima y permite probar el interés antes de ampliar la carta. Una vez que el equipo domina la base, puedes añadir una combinación.
Tres ideas con funciones distintas
- Ube latte: la opción más clara para descubrir el ingrediente.
- Ube matcha: contraste de sabor y dos colores reconocibles.
- Ube con fresa: una versión más dulce y afrutada.
Explica qué es en pocas palabras
Una frase basta: “ñame morado filipino, de sabor suave y naturalmente sin cafeína”. Evita presentarlo como taro o como una simple bebida de color. El vínculo con Filipinas forma parte del producto.
100% Ube o Ube Latte
Ube 100% ofrece más libertad para desarrollar recetas. La mezcla Ube Latte está pensada para una preparación más cremosa y espumosa. Son productos distintos y conviene elegir según el flujo de trabajo del local.
Haz números antes del lanzamiento
Con una dosis inicial de 2 g, una bolsa de 100 g de Ube 100% permite preparar aproximadamente 50 bebidas. El rendimiento real depende de la receta, las mermas y el nivel de intensidad elegido.