Recetas de matcha, ube y latte azul.
Medidas claras, pocos ingredientes y un método que funciona en casa o en cafetería. Abre cada receta para ver la guía completa.
Matcha latte clásico
Un clásico cremoso con sabor limpio a matcha. Caliente o con hielo.
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Matcha latte con fresa
Fresa, leche y matcha: una bebida fría y fresca para días de calor.
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Matcha con agua de coco
Matcha fría, agua de coco y un toque de sirope de coco.
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Ube matcha latte
Ube morado abajo, matcha fresca arriba. Capas intensas sin complicarlo.
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Ube espresso latte
Ube suave, leche y un espresso doble en un solo vaso.
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Latte azul de vainilla
Azul limpio, vainilla suave y hielo. Sencillo, pero con presencia.
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Matcha latte clásico
Limpio, cremoso y sencillo. La clave es preparar una base de matcha lisa antes de añadir la leche.
Ingredientes
- 2 g de matcha (o 2–4 g para un sabor más intenso)
- 60 ml de agua a 70–80 °C
- 160–180 ml de leche al gusto
Preparación
- Tamiza el matcha en un cuenco y añade el agua.
- Bate en forma de M hasta que quede liso y con una espuma ligera.
- Calienta la leche o sírvela con hielo. Añade el matcha y listo.
Consejo: No uses agua hirviendo: la taza queda más suave y naturalmente más dulce.
Matcha latte con fresa
La fresa aporta dulzor suave y el matcha un contraste verde y fresco. Funciona especialmente bien con hielo.
Ingredientes
- 2 g de matcha
- 60 ml de agua a 70–80 °C
- 30 g de puré de fresa o fresas trituradas
- 150 ml de leche
- hielo
Preparación
- Pon el puré de fresa en el fondo del vaso.
- Llena el vaso de hielo y añade la leche.
- Bate el matcha con el agua y viértelo lentamente por encima.
Consejo: Si las fresas están dulces, no hace falta sirope. Así la bebida queda fresca, no empalagosa.
Matcha con agua de coco
Matcha fría y ligera con agua de coco y un toque dulce. Sin leche, pero con mucho sabor.
Ingredientes
- 2 g de matcha
- 60 ml de agua a 70–80 °C
- 180–200 ml de agua de coco fría
- 10 ml de sirope de coco o vainilla
- hielo
- unas gotas de lima, opcional
Preparación
- Bate el matcha con el agua hasta que quede liso.
- Llena un vaso con hielo, agua de coco y sirope.
- Vierte el matcha lentamente y añade lima si te apetece.
Consejo: Empieza con 10 ml de sirope. Debe acompañar al matcha, no taparlo.
Ube matcha latte
Ube cremoso y morado abajo, matcha fresca arriba. Dos colores intensos que también combinan en sabor.
Ingredientes
- 2 g de ube
- 2 g de matcha
- 25 ml de agua templada para el ube
- 60 ml de agua a 70–80 °C para el matcha
- 150 ml de leche
- 10 ml de sirope de vainilla, opcional
- hielo
Preparación
- Mezcla el ube con agua templada y sirope de vainilla hasta que quede liso; después viértelo en el vaso.
- Añade hielo y leche.
- Bate el matcha aparte y viértelo lentamente por encima.
Consejo: Para que las capas queden más limpias, vierte el matcha sobre el reverso de una cuchara.
Ube espresso latte
El ube y el espresso combinan sorprendentemente bien: dulzor suave, leche y café en un vaso con carácter.
Ingredientes
- 2 g de ube
- 25 ml de agua templada
- 150 ml de leche
- 1 espresso doble (36–40 ml)
- hielo
Preparación
- Mezcla el ube con agua templada y viértelo en el vaso.
- Añade hielo y leche.
- Prepara un espresso doble y viértelo lentamente sobre la leche.
Consejo: Con leche de avena queda especialmente bien y resalta la cremosidad natural del ube.
Latte azul de vainilla
La vainilla suave redondea el sabor limpio de la espirulina azul. El resultado es sencillo, frío y de un azul intenso.
Ingredientes
- 0,2 g de espirulina azul
- 180 ml de leche fría
- 1 cucharadita de extracto o sirope de vainilla
- hielo
Preparación
- Mezcla primero la espirulina azul con una pequeña cantidad de leche hasta que quede uniforme.
- Añade la vainilla y el resto de la leche.
- Sirve sobre hielo y remueve brevemente.
Consejo: Empieza con poca cantidad. La espirulina azul tiene mucho color incluso con una dosis baja.