Ube nie je iba fialová príchuť
Ube je koreňová plodina, botanicky Dioscorea alata. Vo filipínskej kuchyni sa používa v ube halaya, koláčoch, zmrzline, pečive a ďalších sladkých receptoch.
Ako chutí?
Chuť je jemná, zaoblená a ľahko sladkastá. V latte dobre funguje s vanilkou, kokosom, ovseným mliekom, jahodou aj matchou.
Akú má farbu?
Ube je prirodzene fialové, no odtieň konkrétneho prášku a výsledného receptu závisí od odrody, spracovania, dávky a ostatných ingrediencií.
Kde ho použiť?
- horúce a ľadové latte,
- vrstvené signature drinky,
- krémy, cheesecake a zmrzlina,
- pečenie a cestá.
Happy Latte ponúka 100 % Ube aj samostatnú Ube Latte verziu vytvorenú pre krémovejší a lepšie napenený nápoj.