Recepty na matcha, ube a modré latte.
Jasné gramáže, pár surovín a postup, ktorý funguje doma aj za barom. Kliknite na recept a otvorte si celý návod.
Klasické matcha latte
Krémová klasika s čistou chuťou matchy. Teplá aj ľadová verzia.
Otvoriť postup →
Jahodové matcha latte
Jahody, mlieko a matcha — svieža ľadová kombinácia na leto.
Otvoriť postup →
Matcha s kokosovou vodou
Ľadová matcha, kokosová voda a jemný kokosový sirup.
Otvoriť postup →
Ube matcha latte
Fialové ube dole, čerstvá matcha navrchu. Výrazné vrstvy bez zbytočností.
Otvoriť postup →
Ube espresso latte
Jemné ube, mlieko a dvojité espresso v jednom pohári.
Otvoriť postup →
Vanilkové blue latte
Čistá modrá, jemná vanilka a ľad. Jednoduché, ale fotogenické.
Otvoriť postup →Celé recepty: suroviny a postup
Klasické matcha latte
Čisté, krémové a jednoduché. Pri matchi je dôležité najprv vytvoriť hladký základ bez hrudiek.
Suroviny
- 2 g matcha (alebo 2–4 g na výraznejšiu chuť)
- 60 ml vody, 70–80 °C
- 160–180 ml mlieka podľa výberu
Postup
- Matchu preosejte do misky a prilejte vodu.
- Šľahajte chasenom alebo metličkou v tvare M, kým nevznikne hladká pena.
- Mlieko zohrejte alebo nalejte na ľad. Dolejte matchu a podávajte.
Tip: Nepoužívajte vriacu vodu — matcha si tak zachová jemnejšiu, sladšiu chuť.
Jahodové matcha latte
Jahoda dodá sladkosť a matcha príjemný, zelený kontrast. Funguje výborne ako ľadový nápoj.
Suroviny
- 2 g matcha
- 60 ml vody, 70–80 °C
- 30 g jahodového pyré alebo rozmixovaných jahôd
- 150 ml mlieka
- ľad
Postup
- Jahodové pyré dajte na dno pohára.
- Naplňte pohár ľadom a dolejte mlieko.
- Matchu vyšľahajte s vodou a pomaly nalejte navrch.
Tip: Ak sú jahody sladké, ďalší sirup netreba. Nápoj bude svieži a nebude presladený.
Matcha s kokosovou vodou
Ľahká, ľadová matcha s kokosovou vodou a jemnou sladkosťou. Bez mlieka, ale stále s plnou chuťou.
Suroviny
- 2 g matcha
- 60 ml vody, 70–80 °C
- 180–200 ml vychladenej kokosovej vody
- 10 ml kokosového alebo vanilkového sirupu
- ľad
- pár kvapiek limetky, voliteľne
Postup
- Matchu vyšľahajte s vodou do hladka.
- Pohár naplňte ľadom, kokosovou vodou a sirupom.
- Pomaly dolejte matchu a podľa chuti pridajte limetku.
Tip: Začnite s 10 ml sirupu. Sladkosť má matchu doplniť, nie prekryť.
Ube matcha latte
Krémové fialové ube dole, čerstvá matcha navrchu. Dve výrazné farby, ktoré spolu fungujú aj chuťovo.
Suroviny
- 2 g ube
- 2 g matcha
- 25 ml teplej vody na ube
- 60 ml vody, 70–80 °C na matchu
- 150 ml mlieka
- 10 ml vanilkového sirupu, voliteľne
- ľad
Postup
- Ube rozmiešajte s teplou vodou a vanilkovým sirupom do hladka, potom vlejte do pohára.
- Pridajte ľad a mlieko.
- Matchu vyšľahajte zvlášť s vodou a pomaly ju nalejte navrch.
Tip: Pre čistejšie vrstvy nalejte matchu cez zadnú stranu lyžice.
Ube espresso latte
Ube a espresso sú prekvapivo dobrá dvojica: jemná sladkosť, mlieko a káva v jednom výraznom pohári.
Suroviny
- 2 g ube
- 25 ml teplej vody
- 150 ml mlieka
- 1 dvojité espresso (36–40 ml)
- ľad
Postup
- Ube rozmiešajte s teplou vodou a vlejte do pohára.
- Pridajte ľad a mlieko.
- Pripravte dvojité espresso a nalejte ho pomaly cez mlieko.
Tip: Dobre funguje s ovseným mliekom, ktoré zvýrazní prirodzenú krémovosť ube.
Vanilkové blue latte
Jemná vanilka zaguľatí čistú chuť blue spiruliny. Výsledok je jednoduchý, ľadový a výrazne modrý.
Suroviny
- 0,2 g Blue Spirulina
- 180 ml studeného mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo sirupu
- ľad
Postup
- Blue Spirulinu najprv spojte s malým množstvom mlieka, aby sa rovnomerne rozmiešala.
- Pridajte vanilku a zvyšok mlieka.
- Nalejte na ľad a krátko premiešajte.
Tip: Začnite malým množstvom prášku. Blue Spirulina má silnú farbu aj pri nízkej dávke.