Prečo na mletí matchy záleží
Jemnosť prášku rozhoduje o tom, či bude nápoj hladký alebo zrnitý. Dobrý prášok sa vo vode a mlieku spojí ľahšie.
Jemné mletie, pokojná príprava.
Pri kvalitnej matchi má byť prášok veľmi jemný na dotyk. Pri šľahaní vznikne mäkká pena a chuť nepôsobí hrubo ani prašne.
Neporovnávajte matchu iba podľa jedného znaku. Dôležitý je celý obraz: pôvod, vôňa, chuť, mletie a čerstvosť.
Ak vyberáte matchu pre menu, najlepšie je otestovať ju v nápoji, ktorý bežne pripravujete. Tak zistíte, ako funguje s vaším mliekom aj postupom.