Jednou vetouUbe naspodku, mlieko v strede a matcha navrchu: tri vrstvy, dve ingrediencie a jedna vyvážená chuť.
Prečo k sebe pasujú?
Ube je jemne sladké, krémové a trochu zemité. Matcha má sviežejší rastlinný profil a pri dobrej príprave príjemnú horkosť. Ube matchu zjemní a matcha zabráni tomu, aby bol nápoj presladený.
Fungujú aj vizuálne
Fialová so zelenou sa nedá prehliadnuť. Každý základ priprav zvlášť, použi ľad a matchu nalej pomaly na záver. Nápoj však musí chutiť dobre aj po premiešaní.
Jednoduchý začiatok
- 2 g 100 % Ube na spodnú vrstvu.
- Studené mlieko alebo rastlinný nápoj.
- 2 g preosiatej matchy pripravenej zvlášť.
- Striedme sladenie upravené po ochutnaní.
V kaviarni si zapíš gramáž, objem aj poradie prípravy. Výsledok tak nebude závisieť od toho, kto je práve za barom.
Obsahuje kofeín?
Čisté ube je prirodzene bez kofeínu, matcha kofeín obsahuje. Konečné množstvo závisí od dávky matchy a celej receptúry.
Do menu na Tenerife aj na SlovenskuNajlepšie funguje na ľade, dobre sa fotí a obsluha ho zvládne bez zbytočne zložitého postupu.