Por qué crece la popularidad del matcha

Del cuenco japonés a las cafeterías del mundo. Qué dicen las cifras y qué convierte el matcha en una bebida que apetece repetir.

Un crecimiento que también muestran los datos

El ministerio japonés MAFF cifra las exportaciones de té verde de 2025 en 72.100 millones de yenes, un 98,2 % más que en 2024. Relaciona el crecimiento con la demanda de tés en polvo, incluido el matcha. Es el valor de todo el té verde exportado, no el número de lattes vendidos. MAFF · 2025.

Un té, muchas formas de disfrutarlo

Hay quien lo prefiere batido con agua y quien elige un latte frío. El matcha se adapta a distintos momentos y gustos. El verde llama la atención, pero la textura suave, el umami y una leche bien equilibrada son los que invitan a repetir.

Para una cafetería, importa la segunda visita

Una tendencia puede atraer a un cliente curioso. Una bebida bien preparada le da un motivo para volver: sabor agradable, textura suave y un resultado constante. Por eso tiene sentido perfeccionar primero un matcha latte clásico y después ampliar la carta.

Empieza con una carta sencilla

Elige el matcha según la bebida que quieras servir. Pruébalo con tu leche, pesa la dosis y fija un método de preparación. Una versión de temporada con fresa o ube puede acompañar al latte clásico. Una buena carta no tiene que ser larga: tiene que ser clara y apetecible.